På mandag startet jeg å jobbe. Det er godt å jobbe og bruke tiden på noe. Jeg jobber nå i Carrigtwohill, som ligger 20 minutter unna Cork med buss. Begynner ti og jobber til syv.
Arbeidet består i å beine ut og pusse kjøtt av lam, svin, små storfe (tror ikke det er kalv), kalkun og kylling. Andre oppgaver følger også med på lasset. Grønnsakskutting, marinade, pakking, oppvask og rengjøring den siste halvannen timen før jeg kan gå for dagen. Noen ekspedering av kunder har det ikke blitt enda fordi jeg må heller lære meg alle de forskjellige navnene på retter og så videre.
Aksenten til irene der omkring er vanskelig, veldig vanskelig å forstå. Må spørre opp igjen flere ganger før jeg forstår hva de sier. Er litt vanskelig å forstå sjefen også, men har begynt å venne meg til det. Dette er en annen grunn til at jeg må vente litt før jeg kan ekspedere kunder.
Sjefen fortalte meg at han skulle ta meg med til et annet lite slakteri hvor de faktisk slakter dyrene. Vi gjør det ikke selv. Vi får inn grovparterte deler før vi utfører finstykkingen. Det meste av svin er ferdig utbeinet. Han ville vise meg prosessen, fra fjøs (eller, til dere som husker, låve) til slakteriet jeg jobber i. Har sett det før i Norge, men kan jo hende de har en annen teknikk i Irland, så jeg gleder meg.
Hvorfor jeg ikke har skrevet navn eller tatt noen bilder av stedet jeg jobber og lagt ut her kommer av at det ikke er ønskelig, verken med positiv eller negativ omtale som kan spores til stedet jeg jobber. Dette kan få negative følger for dem og for meg. Noen bilder skal jeg få til, men da uten noen reklame. For eksempel bilder av hva vi selger her.
Jeg trives godt i arbeid og har tidlig blitt fortalt at jeg jobber for hardt, så da er alt som det skal være.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar